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            • 菜式名稱: 脊骨
            • 上架時間: 2018/6/6 15:46:47

            豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。豬脊骨味甘、性微溫、入腎經,有滋補腎陰、填補精髓的功效,適用于緩解腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血的人群, 一般人群亦可食用 。
            豬脊骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里,并加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。

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